L’hydrodistillation
L’hydrodistillation est un procédé par lequel on va extraire l’essence de la plante. Pour cela, on utilise un alambic qui peut être en cuivre ou en inox, moi, j’utilise un alambic en cuivre.
Comment ça marche ?
La cuve du bas sert de générateur de vapeur d’eau, lorsque l’eau bout, de la vapeur se forme et monte dans la « colonne ». Dans la colonne, retenue par une grille, il y a la matière à distiller fraîche ou sèche (feuilles, branche, racines, graines, bois, écorces, …)
La vapeur passe au travers du végétal et capture l’essence des plantes. Ensuite, la vapeur serpente dans un condenseur pour qu’elle puisse refroidir afin qu’elle redevienne liquide.
À la sortie, nous avons donc un liquide qui se compose de deux phases, nous avons la phase huileuse, c’est l’huile essentielle et la phase aqueuse, c’est l’hydrolat. Ces deux parties se séparent de façon mécanique comme une bonne sauce vinaigrette sans moutarde !
